Seleção

Queijos em casa

Cada peça com produtor, região, tipo de leite e maturação registrados.

Fichas de procedência

Estoque rotativoConsulte disponibilidade

FICHA 01

Fazenda Santa Mônica · Madre de Deus de Minas, Campo das Vertentes (MG)

Leite cru de vacas Jersey e nove meses de cura: massa amanteigada, cristais e notas frutadas.

ProdutorFazenda Santa Mônica

RegiãoMadre de Deus de Minas, Campo das Vertentes (MG)

Tipo de leiteVaca Jersey, cru

Maturação9 meses

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FICHA 02

Serra das Antas · Bueno Brandão, Sul de Minas (MG)

Casca florida com carvão vegetal e massa duplo creme. Super Ouro no World Cheese Awards 2022.

ProdutorSerra das Antas

RegiãoBueno Brandão, Sul de Minas (MG)

Tipo de leiteVaca, pasteurizado, duplo creme

MaturaçãoCurta

CascaFlorida, com carvão vegetal

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FICHA 03

Fazenda Rio Acima · Alagoa, Serra da Mantiqueira (MG)

Queijo artesanal de Alagoa, de leite cru, com massa firme e baixa umidade, perto do tipo parmesão.

ProdutorFazenda Rio Acima

RegiãoAlagoa, Serra da Mantiqueira (MG)

Tipo de leiteVaca, cru

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