A Casa Cordeiro é uma queijaria e empório de curadoria em Curitiba, na Av. Cândido Hartmann, 4282. Selecionamos queijos artesanais brasileiros identificados por produtor, região, tipo de leite e maturação, e montamos tábuas, cestas e presentes com eles. Todo queijo daqui tem nome, produtor e origem.
Uma queijaria de curadoria
Curadoria, aqui, quer dizer escolher menos e explicar mais. Em vez de muitas marcas anônimas, trabalhamos com queijarias que conseguimos nomear: a Fazenda Rio Acima, em Alagoa, na Serra da Mantiqueira; a Serra das Antas, em Bueno Brandão, no Sul de Minas; a Fazenda Santa Mônica, em Madre de Deus de Minas, no Campo das Vertentes. Cada peça chega ao balcão com a sua ficha.
Como uma peça entra na casa
Antes de um queijo entrar na seleção, registramos cinco informações:
- Produtor: quem fez, para que dê para reconhecer o trabalho e rastrear a peça.
- Região: onde o leite foi produzido, porque altitude, pasto e clima mudam o resultado.
- Tipo de leite: vaca, cabra, ovelha ou búfala, cru ou pasteurizado.
- Maturação: quanto tempo a peça curou, o que define textura e intensidade.
- Casca: natural, lavada ou florida, que muda o aroma.
Essa ficha vai junto com o queijo até a sua mesa. É o que permite indicar a peça certa para cada ocasião e contar de onde ela veio.
O que você encontra na loja
- Queijos artesanais brasileiros, frescos, de casca florida, meia cura e de cura longa, em peças e frações.
- Tábuas de queijos e frios, em tamanhos para 2, 4 e 6 pessoas.
- Cestas e presentes, com cartão, para datas e para empresas.
- Empório: charcutaria, manteigas, mel, geleias, doces, pães de queijo, snacks e bebidas para acompanhar.
Queijos e outros vícios
O rigor é nosso. O vício é seu. A gente cuida da procedência, da maturação e da conservação para que a escolha fique simples: você diz a ocasião, a gente indica as peças.
Onde estamos
- Endereço: Av. Cândido Hartmann, 4282, loja 1, Curitiba, PR
- Horário: segunda a sexta, das 14h às 19h30; sábado, das 10h às 13h; domingo fechado
- WhatsApp: (41) 98440-7656
- E-mail: casacordeiroqueijaria@gmail.com
- Catálogo online: casacordeiroqueijaria.gestaomarket.com.br
- Instagram: @casacordeiroqueijaria
Casa Cordeiro Queijaria e Empório Ltda · CNPJ 65.120.068/0001-50